Costi
€ 70 a coppia (Venerdi 4 Aprile 2025 – Degustazione Menù)
Dove si svolgerà la serata: Collina dei Sogni (Via Carbonera 36. – Albano Sant’Alessandro, BG)
Orario: ore 19.00 apertura location / ore 19.30 inizio degustazione
Costo € 35,00 a persona
Insalata di mare
Insalata di mare (300 gr. circa)
Rinfresco (personalizzato)
Le Monoporzioni: Insalata di cereali con verdurine, mandorle e limone, Code di gambero con la nostra salsa rosa, Tacchino in salsa tonnata
Finger caldi e freddi: Brioche salata con salmone affumicato e formaggio spalmabile, Focaccina all’extravergine con prosciutto crudo, mozzarella e pomodoro, Panino morbido con salame e salsa tartara, Olive ripiene all’ascolana, crocchette di formaggio e jalapenos
Frutta e dolcetto: Tagliata di frutta al bicchiere, Mini krapfen alla crema (2 a persona)
(ordine minimo: 6 menu)
Rinfresco (personalizzato)
Le Monoporzioni:
1 Insalata di cereali con verdurine, mandorle e limone
1 Code di gambero con la nostra salsa rosa
1 Tacchino in salsa tonnata
Finger freddi: (su vassoio oro)
1 Brioche salata con speck e brie
1 Focaccina all’extravergine con prosciutto crudo, mozzarella e pomodoro
1 Panino morbido con salame e salsa tartara
Fritti: (in vaschetta) 3 Olive ripiene all’ascolana, 2 crocchette di formaggio e jalapenos + integrazione in base a disponibilità (in sostituzione di macedonia di frutta)
Frutta e dolcetto: 2 Mini krapfen alla crema
Rinfresco
Le Monoporzioni: Insalata di cereali con verdurine, mandorle e limone, Code di gambero con la nostra salsa rosa, Tacchino in salsa tonnata
Finger caldi e freddi: Brioche salata con salmone affumicato e formaggio spalmabile, Focaccina all’extravergine con prosciutto crudo, mozzarella e pomodoro, Panino morbido con salame e salsa tartara, Olive ripiene all’ascolana, crocchette di formaggio e jalapenos
Frutta e dolcetto: Tagliata di frutta al bicchiere, Mini krapfen alla crema (2 a persona)
(ordine minimo: 6 menu)
Aperitivo rinforzato (1)
Le monoporzioni: Insalata di cereali con verdurine, mandorle e limone, Code di gambero con la nostra salsa rosa, Tacchino in salsa tonnata
Finger caldi e freddi: Brioche salata con crudo e burro leggermente salato, Focaccina all’extravergine con cotto, mozzarella e pomodoro, Olive ripiene all’ascolana, crocchette di formaggio e jalapenos
Verdure miste alla griglia
150gr. circa
Trancio di salmone alle erbe aromatiche con purea di sedano rapa
1 porzione
Tortelli di salmone con pomodorini semidry e cipolla rossa di Tropea
2 porzioni
Torta Pasqualina
1 porzione
Torta di zucca, porri e bacon
1 porzione
Tartellette di fragole e pere con crema di pistacchi
1 porzione
Tartare di tonno con avocado e pistacchi
1 porzione
Tartare di salmone, avocado e mela verde
1 porzione
Spinaci al burro
150gr. circa
Spinaci al burro
150gr. circa
Spezzatino di rana pescatrice, cipolle di Tropea e pomodorini semi-dry
2 porzioni
Sormontè Misto "La Serra"
1 porzione
Sfogliata di radicchio, zucca e scamorza affumicata
2 porzioni
Scarpinocc di pasta fresca con asparagi, zucchine e parmigiano
1 porzione
Scarpinocc con sauté di carciofi e noci
1 porzione
Scaloppa d’orata con caponatina e pinoli
1 porzione
Sauté di scampi, verdurine e moscardini
2 porzioni
Rollatina di vitello, verdure, castagne e salsiccia
2 porzioni
Purè di patate
150gr. circa
Purè di patate
150gr. circa
Polentina taragna, taleggio e funghi porcini
2 porzioni
Polenta taragna della tradizione
Patate al forno
150gr. circa
Patate al forno
150gr. circa
Panettone Classico de "La Serra"
L’ autentica tradizione e la gioia delle festività direttamente da La Serra Pasty Lab. La Serra riprende i valori di un tempo, dove natura e genuinità delle materie prime sono alla base di ogni prodotto. I sapori proposti sono quelli autentici del passato, ma con un tocco giovane e contemporaneo. Utilizziamo ingredienti naturali selezionati con cura, partendo dal lievito madre e dal burro Isigny st.e Mère, che conferiscono al nostro dolce una qualità unica e genuina.L’uvetta, i canditi e le arance, accuratamente scelti, aggiungono strati di sapori freschi, mentre la vaniglia del Madagascar in bacche crea un’armonia raffinata. La magia avviene nella lenta lievitazione di 20 ore e nel processo di cottura a bassa temperatura, che permette al panettone di sviluppare lentamente i suoi aromi e di raggiungere una consistenza perfetta.
1 kg
Menu Bambini
Lasagne al ragù – Cotoletta – Trinchetto
Menu Bambini
Lasagne al ragù – Cotoletta – Trinchetto
Malfatti di spinaci e ricotta ai funghi porcini
2 porzioni
Malfatti di patate con gamberoni e scampi
1 porzione
Lombo d’agnello con taggiasche, pomodorini secchi ed erbe aromatiche
1 porzione
Lasagne saracene con porcini e branzi
1 porzione
Lasagne con ragù di agnello e carciofi
1 porzione
Lasagne con ragù bianco di cortile, salsiccia e tartufo
2 porzioni
Lasagne alla salsiccia e Salva cremasco
Lasagne alla salsiccia e Salva cremasco
Lasagne al ragù della tradizione
2 porzioni
Insalata di piovra, pomodorini e scampi
1 porzione
Insalata di mare all’olio e limone
Insalata di mare all’olio e limone
Insalata di cappone all’arancia e nocciole con flan di erbette
2 porzioni
Insalata d'anatra all’aceto balsamico, cipolla di Tropea, mela verde e nocciole
1 porzione
Il nostro vitello tonnato
2 porzioni
Il nostro vitello tonnato
1 porzione
Il Menu di Pasqua per i bambini
Prosciutto cotto, lasagna al ragù, cotoletta alla milanese con patate
Il Menu della Settimana (Risotto alla pescatora)
Pasta con zucchine e speck
Spinacine di pollo con verdura
Frutta
Il Menu della Settimana (Pasta e zucchine)
Pasta con zucchine e speck
Spinacine di pollo con verdura
Frutta
Il Menu completo di Pasqua (Menu Vegetariano)
Antipasti
Torta salata della tradizione pasquale con ricotta e spinaci
Formaggi freschi e stagionati con composta di cipolle al balsamico e giardiniera di verdure
Il primo: Crespelle di ricotta e cicoria selvatica con Branzi e nocciole
Il secondo: Bocconcini di tofu con carciofi e patate
Il Menu completo di Pasqua (Menu Pesce)
Antipasti
Torta salata della tradizione pasquale con ricotta e spinaci
Crudo di Parma e salame bergamasco con giardiniera di verdure
Formaggi freschi e stagionati con composta di cipolle al balsamico
Mazzetto di asparagi con pancetta e ciàreghì
Insalata di mare all’olio e limone
Il primo: Crespelle di ricotta e cicoria selvatica con Branzi e nocciole
Il secondo: Filetto di branzino con carciofi e patate
Il Menu completo di Pasqua (Menu No Glutine*)
Antipasti
Torta (Gluten free*) salata della tradizione pasquale con ricotta e spinaci
Crudo di Parma e salame bergamasco con giardiniera di verdure
Formaggi freschi e stagionati con composta di cipolle al balsamico
Mazzetto di asparagi con pancetta e ciàreghì
Insalata di mare all’olio e limone
Il primo: Lasagne (Gluten Free*) alle verdure
Il secondo: Arrosto di vitella ai carciofi con carciofi alla romana e patate novelle
*Il menù è realizzato con prodotti naturalmente privi glutine tuttavia non si esclude la possibilità di contaminazioni crociate e ambientali da parte dell’allergene.
Il Menu completo di Pasqua (Menu mix)
Antipasti
Torta salata della tradizione pasquale con ricotta e spinaci
Crudo di Parma e salame bergamasco con giardiniera di verdure
Formaggi freschi e stagionati con composta di cipolle al balsamico
Mazzetto di asparagi con pancetta e ciàreghì
Insalata di mare all’olio e limone
Il primo:Crespelle di ricotta e cicoria selvatica con Branzi e nocciole
Il secondo: Arrosto di vitella ai carciofi con carciofi alla romana e patate novelle
Il Menu completo di Pasqua (Menu Carne con Costolette di agnello)
Antipasti
Torta salata della tradizione pasquale con ricotta e spinaci
Crudo di Parma e salame bergamasco con giardiniera di verdure
Formaggi freschi e stagionati con composta di cipolle al balsamico
Mazzetto di asparagi con pancetta e ciàreghì
Insalata di mare all’olio e limone
Il primo: Lasagne alla salsiccia e Salva cremasco
Il secondo: Costolette di agnello alle erbe con tortino di patate
Il Menu completo di Pasqua (Menu Carne con Arrosto di vitella)
Antipasti
Torta salata della tradizione pasquale con ricotta e spinaci
Crudo di Parma e salame bergamasco con giardiniera di verdure
Formaggi freschi e stagionati con composta di cipolle al balsamico
Mazzetto di asparagi con pancetta e ciàreghì
Insalata di mare all’olio e limone
Il primo: Lasagne alla salsiccia e Salva cremasco
Il secondo: Arrosto di vitella ai carciofi con carciofi alla romana e patate novelle
Il dolce di Pasqua: Tiramisù tradizionale servito nel guscio di cioccolato
Tiramisù tradizionale servito nel guscio di cioccolato
Gratin di tacchinella, speck e castagne al rosmarino
1 porzione
Giardiniera 400gr
Giardiniera 400gr
Gamberi in salsa rosa
2 porzioni
Gallina disossata farcita ai pistacchi con salsa verde
1 porzione
Cotechino con lenticchie
1 porzione
Capretto al forno, salsiccia, carciofi ed olive leccine
1 porzione
Cannelloncini di farro con erbette primaverili
1 porzione
Cannelloncini di crèpe con zucca, gamberi e sauté di calamari
1 porzione
Biscotti golosi "gli altri 10"
Vassoio con 10 varietà di biscotti artigianali preparati a mano come una volta, con ricette tradizionali e rivisitate, ingredienti freschi e un gusto unico (da 110bis). Gusti: Morbidello con uvetta al rum, Morbillo al pistacchio, Mandorla e amarena, Pistacchio, Pasta di mandorla al cacao e arancia, Mandorla e albicocca, L’alpino, Delizia, Smeraldo al Pistacchio, Amarena.
Biscotti golosi “gli altri 10”
Vassoio con 10 varietà di biscotti artigianali preparati a mano come una volta, con ricette tradizionali e rivisitate, ingredienti freschi e un gusto unico (da 110bis). Gusti: Morbidello con uvetta al rum, Morbidello al pistacchio, Mandorla e amarena, Pistacchio, Pasta di mandorla al cacao e arancia, Mandorla e albicocca, L’alpino, Delizia, Smeraldo al Pistacchio, Amarena.
Biscotti golosi "10"
Vassoio con 10 varietà di biscotti artigianali preparati a mano come una volta, con ricette tradizionali e rivisitate, ingredienti freschi e un gusto unico (da 110bis). Gusti: Bacio di dama, Le more, Cuore al cremino e nocciola, Fiore caffè e caramello, Barcellona, Casoncello, Moreno (dama di Napoli), Baciotto (con farina saracena), M’briacatelle, Finocchietto.
Biscotti golosi “10”
Vassoio con 10 varietà di biscotti artigianali preparati a mano come una volta, con ricette tradizionali e rivisitate, ingredienti freschi e un gusto unico (da 110bis). Gusti: Bacio di dama, Le more, Cuore al cremino e nocciola, Fiore caffè e caramello, Barcellona, Casoncello, Moreno (dama di Napoli), Baciotto (con farina saracena), M’briacatelle, Finocchietto.
Bacio di dama
Bacio di dama Bacio di dama Bacio di dama Bacio di dama Bacio di dama Bacio di dama Bacio di dama Bacio di dama Bacio di dama Bacio di dama Bacio di dama Bacio di dama Bacio di dama Bacio di dama Bacio di dama Bacio di dama Bacio di dama
Arrotolato di tacchinella, luganica bergamasca e castagne con tortino di patate
2 porzioni
Arrosto di vitella ai carciofi con carciofi alla romana e patate novelle
Arrosto di vitella ai carciofi con carciofi alla romana e patate novelle
Arrostino alle erbe aromatiche
2 porzioni
Cena Menu Venerdi 7 febbraio 2025 - inizio degustazione ore 20,00 (apertura location ore 19,00)
Cena Menu Sabato 8 febbraio 2025 - inizio degustazione ore 20,00 (apertura location ore 19,00)
Cena Menu Giovedi 20 febbraio 2025 - inizio degustazione ore 20,00 (apertura location ore 19,00)
Cena Menu Venerdi 21 febbraio 2025 - inizio degustazione ore 20,00 (apertura location ore 19,00)
Cena Menu Sabato 22 febbraio 2025 - inizio degustazione ore 20,00 (apertura location ore 19,00)
Cena Menu Giovedi 6 marzo 2025 - inizio degustazione ore 20,00 (apertura location ore 19,00)
Cena Menu Venerdi 7 marzo 2025 - inizio degustazione ore 20,00 (apertura location ore 19,00)
La vignetta degli innamorati
La vostra caricatura di coppia creata dal vignettista Giovanni Beduschi.
Dopo l’acquisto vi verranno inviate tutte le istruzioni con il link dove caricare una vostra foto e la dedica che verrà utilizzata per la caricatura (1 copia).
Dimensioni Polaroid. Consegna al ritiro dell’ordine.
Il dono per San Valentino: La composizione floreale

Rendi la tua cena romantica ancora più speciale con un regalo unico e senza tempo: la composizione floreale in carta dell’artista Lisa Liastro, pensata per celebrare l’amore con eleganza e originalità.
Dopo l’acquisto vi verranno inviate tutte le istruzioni con il link dove caricare la dedica.
Comprensiva di box. Consegna al ritiro dell’ordine.
E’ possibile ordinare entro e non oltre il 9 febbraio 2025.
Il dono per San Valentino: "La rosa"
Rendi la tua cena romantica ancora più speciale con un regalo unico e senza tempo: la rosa in carta, pensata dell’artista Lisa Liastro, per celebrare l’amore con eleganza e originalità.
Dopo l’acquisto vi verranno inviate tutte le istruzioni con il link dove caricare la dedica.
Comprensiva di box. Consegna al ritiro dell’ordine.
E’ possibile ordinare entro e non oltre il 9 febbraio 2025.
BIRRA PISCES BERGAMASCA (PESCI) BLANCHE 33CL
Abbinamenti: primi piatti
❤️Il Menu di San Valentino 🍽️ - Ritiro 14 febbraio 2026 - dalle 16 alle 19
Insalata di gamberi, avocado e arancia Tartare di manzo gourmet Ravioli alla rucola, carciofi e mandorle Carpaccio di pesce spada con salsa rossa al frutto della passione Arrosto di filetto di maiale con funghi porcini Mousse ai lamponi


